1. Nồi áp suất điện:
Nồi áp suất điện hiện nay thường được thiết kế với dung tích là 5l phù hợp với hộ gia đình, thời gian chế biến món ăn chỉ từ 10 – 30 phút là hoàn thành. Được tích hợp thêm chức năng giới hạn áp suất nên không bao giờ bị trào nước ra ngoài, hay cạn nước khi sử dụng.
Được trang bị với nắp đóng có khóa an toàn, rất tốt đối với gia đình có trẻ nhỏ, nắp nồi được làm bằng innox siêu bền và được bao bọc bởi nhựa cách điện cao cấp nên không bị bỏng nếu bạn sờ bên ngoài khi đang đun nấu. Lòng nồi làm bằng hợp kim có chống dình cao cấp hạn chế hoàn toàn thức ăn bị bám dính. Thân nồi được làm bằng thép không gỉ và được bao bọc bởi nhựa cách nhiệt.
Nhìn chung những chiếc nồi điện áp suất vượt trội hơn hẳn nhưng chiếc nồi truyền thồng, không chỉ về kiểu dáng, tính năng và hơn nữa là tính chất an toàn cho sản phẩm cũng cao hơn nhiều.
2. Nồi áp suất truyền thống:
Chiếc nồi áp truyền thống được đun nấu trên bếp như những chiếc nồi bình thường những chỉ khác biệt là được nắp đặt thêm bộ phận điều chỉnh áp suất bằng van nhảy hoặc van quả tạ, thêm đó là có vành đai bằng cao su làm cho hơi trong nồi không thoát ra được chính vì thế mà việc thời gian nấu nướng được rút ngắn, mà thức ăn cũng chín nhừ hơn với nồi bình thường.
Có dung tích trung bình giành cho những hộ gia đình thường có 4-8 lít, chỉ được phép nấu với số lượng thực phẩm chiếm không quá 2/3 nồi là cao nhất. còn đối với những thực phẩm có chứa nhiều bọt như: đậu xanh,… thì chỉ được nấu là 1/2 nồi.
Chất liệu của những chiếc nồi truyền thống đều được làm bằng thép không gỉ, hoặc nhôm. Những chiếc nồi được làm bằng nhôm tuy nhẹ những lại không bền bằng nồi thép. Bên cạnh đó nồi thép còn có được phần đế dày, khả năng giữ nhiệt lâu và tốt hơn nhiều nên rất được nhiều người ưa chuộng. Những thời gian gần đây còn có thêm loại nồi được thiết kế với đáy bằng hợp kim có chứa sắt nhiễm từ rật thuận tiện cho việc sử dụng với bếp điện từ.
Mà quan trọng hơn khi nấu bằng những chiếc nồi áp suất truyền thống này chúng ta thường phải canh trừng thời gian để tắt bếp không món ăn sẽ bị cháy, đồng thời có thể áp suất trong nồi lên quá cao rất nguy hiểm. Nhất là khi van xả áp có vấn đề thì việc cháy nổ rất dễ xảy ra.
